Estudiantes de Bromatología expusieron sobre seguridad alimentaria

Estudiantes de la cátedra Bromatología II, de la carrera Licenciatura en Bromatología, que se dicta en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Formosa (FCS-UNaF) llevaron a cabo este viernes 6 una exposición titulada “Alimentos bajo la lupa bromatológica: Del análisis al control de calidad y seguridad alimentaria”.

La Prof. Natalia Salmón, adjunta de la cátedra mencionada, detalló que “la exposición forma parte del Proyecto Integrador Anual (PIA), que tiene como objetivo incorporar frutas, carne, leche y sus derivados, a un proceso de elaboración, considerando también sus controles bromatológicos”.

“Esta presentación se realiza de manera piloto porque no estaba incorporada en el programa, y por ello es la primera vez que los chicos la van a realizar. Para esto, armamos ocho grupos y los alumnos exponen sobre mermelada de mango, bondiola, charque, yogur, helado y un postre hecho con avena, miel”, informó la docente por último.